Franciacorta Vintage Collection Brut CA' DEL BOSCO 2012

Disponibilità: Disponibile

Special Price 42,50 €

Prezzo di listino: 47,20 €

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Bollicine infinite e piccolissime, sentori floreali di glicine e biancospino, che aprono a sentori di frutta bianca e sfumature di ananas e banana. Palato intenso, sapido, agrumato.
  • Produttore: Ca' Del Bosco
  • Regione: Lombardia
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 12.5%
  • Abbinamento: Aperitivi e Antipasti, Pasta e Minestre, Pesce
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Giallo paglierino dorato
  • Esame olfattivo: Intensi e piacevoli sentori di nocciole tostate, biscotti e caffè che avvolgono note di pesca e di agrumi
  • Esame gustativo: Fresco e ben strutturato, dotato di un'elegante sapidità, chiude sul finale con i ritorni agrumati e una nota minerali

Scheda tecnica

  • Produttore: Ca' Del Bosco
  • Regione: Lombardia
  • Denominazione: DOCG
  • Descrizione Denominazione: Franciacorta
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 12.5%
  • Vitigni: 55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco
  • Ubicazione vigneti: 12 vigne a Chardonnay ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco ubicate nel Comune di Passirano. 6 vigne a Pinot Nero ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano.
  • Vinificazione: Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei g
  • Affinamento: Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solf
  • Promozioni: Si

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2010
Veronelli 2010 92/100
Vitae 2010

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: Aperitime, Cena importante
  • Temperatura di servizio consigliata: 4-6°C
  • Bicchiere di servizio: Flute ampio
  • Longevità: 3 - 5 anni
  • Abbinamento: Aperitivi e Antipasti, Pasta e Minestre, Pesce
  • Abbinamenti aperitivi e antipasti: Antipasti magri di pesce, Aperitivi
  • Abbinamenti pasta/minestre: Pastasciutta a base di carne, Pastasciutta con pescato, Risotto al pesce, Sformati salati
  • Abbinamenti pesce: Fritture, Frutti di mare crudi, Pesce alla griglia, Pesce in umido o al cartoccio, Zuppa di pesce

Cantina Ca' Del Bosco

Ca' Del Bosco

Raffinatezza ed arte del Franciacorta - Erbusco (BS) www.cadelbosco.com
La storia di Ca' del Bosco inizia nel 1968, quando Maurizio Zanella, si trasferì con la madre Anna Maria Clementi, in una piccola casa di campagna, chiamata “Ca’ del bosc”; pochi anni dopo di ritorno da un viaggio in Champagne, ebbero la brillante intuizione di trasformare quella piccola casa immersa nel bosco di castagni in una delle più moderne avanzate cantine della Franciacorta. Ricerca costante ed instancabile della qualità, fanno parte della filosofia di Ca’ del Bosco, che dopo un lungo cammino ha visto ampliare il suo patrimonio vitato fino ad estendersi in 8 diversi comuni della Franciacorta. Uno stile esuberante e inconfondibile, quello dei Franciacorta Cà del Bosco, impostati sulla pienezza del frutto, su aromi profondi e succosi e sui dosaggi misurati e sapienti. Dal famoso “Cuvée Prestige”, divenuto un simbolo per gli amanti del Franciacorta, fino alle riserve, tra cui quella intitolata ad Annamaria Clementi. Ma non solo bollicine, Ca' del Bosco si è concentrata nella produzione di vini fermi, tra cui meritano una citazione il Maurizio Zanella, classico uvaggio Bordolese, il Pinero con uve di Pinot nero in purezza e infine Carmenèro, un eccellente vino prodotto con un'uva singolare: il Carmenère.
Ettari vitati: 150, Prod. annua: 1.200.000 bottiglia, Enologo: Stefano Capelli, Fondazione: 1968