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Puiatti: rigore, progettualità e fantasia
La famiglia Puiatti ha saputo anticipare sempre i cambiamenti del mondo del vino, coniugando esperienza, tradizione ed innovazione, con l’obiettivo del rispetto e della valorizzazione del territorio. I protagonisti assoluti sono i bianchi, anche se l’azienda produce anche ottimi rossi, la cui connotazione stilistica è decisamente ben delineata da scelte tecniche rigorose che non prevendono: la macerazione sulle bucce, il riposo dei vini sui lieviti, la fermentazione malolattica, l’uso del legno, la presenza di residui zuccherini e gradazioni alcoliche elevate. I vigneti Puiatti si trovano nella piana dell’Isonzo, terra vocata di grandi uve e vini, che sono in grado di regalare ai vini la sapidità tipica del luogo e la mineralità che conferisce eleganza, freschezza e raffinatezza.
Sito: www.puiatti.com - Romans d’Isonzo (GO)