Vino premiato
Gambero Rosso
3/3
Veronelli
3/3
Vitae
4/4
Bibenda
5/5

Carignano del Sulcis Terre Brune CANTINA di SANTADI 2014

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Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Gusto: ricco, caldo, e morbido.

Produttore

Cantina Di Santadi

Regione

Sardegna

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14.5%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino profondo
  • Esame olfattivo Aromi di confettura di amarene speziature orientali e di liquirizia, note di te nero e macchia mediterranea con finale ferroso
  • Esame gustativo Prorompente e tannico, fruttato e speziato

  • Produttore Cantina Di Santadi
  • Regione Sardegna
  • Denominazione DOC
  • Varietà Carignano del Sulcis
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14.5%
  • Vitigni 95% Carignano, 5% Bovaleddu
  • Ubicazione vigneti Antichi vigneti del basso Sulcis,
  • Composizione del terreno Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei.
  • Sistema di allevamento Alberello
  • Vinificazione La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto.
  • Affinamento A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha

  • Gambero Rosso 2010 3/3 B
  • Veronelli 2010 3/3 S
  • Vitae 2011 4/4 T
  • Bibenda 2010 5/5 G

  • Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail, Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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