Vino premiato
Bibenda
4/5

Summus CASTELLO BANFI 2012

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Rosso rubino profumo ricco e ampio dove i caratteri varietali complementari di Cabernet e Syrah creano un’esplosione di sensazioni. Sapore pieno, potente, muscolare

Produttore

Castello Banfi

Regione

Toscana

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14%

Abbinamento

Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino molto intenso.
  • Esame olfattivo Ricco e ampio dove i caratteri varietali complementari di Cabernet e Syrah creano un’esplosione di sensazioni.
  • Esame gustativo Pieno, potente, muscolare ma equilibrato. Finale lungo e persistente.

  • Produttore Castello Banfi
  • Regione Toscana
  • Denominazione IGT
  • Varietà Supertuscan
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14%
  • Vitigni 40% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah
  • Ubicazione vigneti Vigneti di proprietà nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: Sangiovese: metri 250 s.l.m.; Cabernet Sauvignon: metri 130 s.l.m., Syrah: metri 120 s.l.m. Giacitura: collina
  • Composizione del terreno Colore bruno giallastro; tessitura franco sabbiosa, franco grossolana; calcareo; substrato di sedimenti sabbiosi di origine marina con livelli conglomeratici di Pliocene; abbondante scheletro arrotondato.
  • Sistema di allevamento Cordone speronato
  • Vinificazione Prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le tre varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni.
  • Affinamento Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi. Successivamente si procede al blend, che continua la sua maturazione in legno per altri 8-10 mesi. Segue un affiname

  • Bibenda 2010 4/5 G

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali, Serata Romantica
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 ora
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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