Vino premiato
Gambero Rosso
3/3

Spumante Metodo Classico Dosage Zero Blanc de Noirs 'Farfalla' BALLABIO

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Il Farfalla Zero Dosage è un metodo classico da uve Pinot Nero coltivate in Oltrepò pavese. Il lungo affinamento sui lieviti (oltre 30 mesi) conferisce allo spettro olfattivo evoluti sentori tostati e di crosta di pane. Le note fini agrumate e floreali si ritrovano sia al naso che all'assaggio. Il gusto è pieno e ricco con una spuma setosa e persistente

Produttore

Ballabio

Regione

Lombardia

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

13%

Abbinamento

Fritture, Pasta, Pesce

Altri dettagli

  • Esame visivo Giallo paglierino carico con un perlage fine e persistente
  • Esame olfattivo Sentori evoluti e complessi che rimandano alla crosta di pane a sentori tostati come la mandorla amara e la nocciola. I profumi ricordano inoltre il pompelmo e delicati fiori bianchi
  • Esame gustativo Di bella struttura, fine ed elegante. Fresco e persistente

  • Produttore Ballabio
  • Regione Lombardia
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Metodo Classico
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 13%
  • Vitigni 100% Pinot Nero
  • Composizione del terreno terreni calcarei a 400 m di altitudine
  • Sistema di allevamento Guyot
  • Vinificazione Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione in acciaio, sosta sui lieviti per qualche mese, assemblaggio con vini di riserva per il 30% e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
  • Affinamento Più di 30 mesi sui lieviti

  • Gambero Rosso 2017 3/3 B

  • Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail, Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 4-6°C
  • Bicchiere di servizio Flute ampio
  • Longevità 1 - 2 anni
  • Abbinamento Fritture, Pasta, Pesce
Viaggio tra le cantine
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