Vino premiato
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
91/100
Vitae
3/4

Shardana CANTINA di SANTADI 2011

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Valli di Porto Pino IGT dal colore rosso rubino molto intenso, cupo. Profumi complessi e avvolgenti, sentori di frutti e fiori appassiti, note speziate di vaniglia e pepe nero. Gusto strutturato, morbido, elegante

Produttore

Cantina Di Santadi

Regione

Sardegna

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14.5%

Abbinamento

Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino molto intenso, cupo.
  • Esame olfattivo Complesso e avvolgente, sentori di frutti e fiori appassiti, note speziate di vaniglia e pepe nero.
  • Esame gustativo Equilibrato per le sue componenti estrattive, strutturato, morbido, elegante, armonico.

  • Produttore Cantina Di Santadi
  • Regione Sardegna
  • Denominazione IGT
  • Varietà Valli di Portopino
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14.5%
  • Vitigni Vitigni tipici del territorio con piccola presenza di Syrah
  • Ubicazione vigneti Vigneti delle varietà tipiche del territorio allevati ad alberello, controspalliera per il Syrah, nel basso Sulcis.
  • Composizione del terreno Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, sabbiosi e calcarei.
  • Sistema di allevamento Alberello
  • Vinificazione La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, e la macerazione con le bucce dura ca. 14 giorni. La fermentazione malolattica è sempre puntuale e viene svolta senza problemi.
  • Affinamento Il vino una volta pronto, viene travasato in barriques nei mesi di dicembre-gennaio successivi alla vendemmia. Il passaggio in barriques semi-nuove di rovere francese a grana fine per un periodo di ca. 12 mesi, permette al vino di affinarsi organoletticam

  • Gambero Rosso 2010 2/3 B
  • Veronelli 2010 91/100 V
  • Vitae 2010 3/4 T

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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