Alto Adige Schweizer Pinot Nero FRANZ HAAS 2014

Disponibilità: Disponibile

Special Price 32,50 €

Prezzo di listino: 36,10 €

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Lo Schweizer viene prodotto con le uve dei migliori vigneti in altitudine (tra i 350 e i 700 metri), al fine di avere un vino complesso, elegante e fine che ben si abbina a piatti di carne rossa e formaggi.
  • Produttore: Franz Haas
  • Regione: Alto Adige
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 13%
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Rosso rubino che varia da tenue a intenso a seconda dell’annata
  • Esame olfattivo: Il suo bouquet seduce con aromi complessi e stratificati di frutta, come frutti di bosco maturi e ciliegie, note speziate di pepe e cuoio.
  • Esame gustativo: Questi aromi e sensazioni si rispecchiano anche al palato. In bocca il vino entusiasma per i suoi tannini avvolgenti, con eleganza e finezza, e per la sua struttura e corposità armoniose che lo rendono molto longevo.

Scheda tecnica

  • Produttore: Franz Haas
  • Regione: Alto Adige
  • Denominazione: DOC
  • Descrizione Denominazione: Alto Adige o SudTirol
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 13%
  • Vitigni: 100% Pinot Nero
  • Ubicazione vigneti: Il Pinot Nero Schweizer cresce sui pendii di Mazzon, Pinzano, Gleno e Montagna in aree scelte. I singoli vigneti si trovano ad altitudini variabili fra i 350 e i 700 metri comprendendo una grande diversità di suoli.
  • Composizione del terreno: Terreni limosi si trovano a solipochi metri da terreni di composizione diversa tra cui sabbiosa, calcarea e ghiaiosa.
  • Vinificazione: La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono es
  • Affinamento: A fine fermentazione il vino passa quindi all’acciaio in barrique nelle quali avviene la fermentazione malolattica e matura per un periodo di circa 12-15 mesi. In seguito all’imbottigliamento il vino affina per circa un anno in bottiglia.

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2012
Veronelli 2012

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: Cena importante
  • Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C
  • Tempo di decantazione: 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio: Calice ampio
  • Longevità: 3 - 5 anni
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
  • Abbinamenti carne: Carne di agnello, Carne rossa alla griglia, Carne rossa in umido, Fegato e rognone
  • Abbinamenti formaggi: Formaggi a pasta dura

Cantina Franz Haas

Franz Haas

Nel segno della qualità - Montagna (BZ) www.franz-haas.com
Da sempre l’azienda Franz Haas lavora per esprimere al meglio la qualità dei vini che produce. Nasce nel 1880 e viene tramandata fino ad oggi sempre ad un Franz Haas. Vengono lavorati circa 55 ettari vitati, suddivisi tra proprietà, affitti e conferenti. Franz Haas è riconosciuto da sempre come grande appassionato e cultore del vitigno più ostico, più sensibile, più appagante: il Pinot Nero. Malgrado tutta l’attenzione, l’impegno, la fatica, non sempre il prodotto è all’altezza delle sue origini, e quindi la nostra selezione, lo “Schweizer”, non sempre viene immesso sul mercato. Altro dettaglio che distingue Franz Haas, è il collegamento con l’artista Riccardo Schweizer, che collaboró anche con Picasso, Chagall, Cocteau, Paul Éluard e Le Corbusier e realizzò le etichette dei vini . La prima etichetta scelta da Franz, fu quella attuale del Pinot Nero Schweizer, prima annata ’87 ma uscita nel 90. I vigneti sono tutti collocati nei comuni di Egna, Montagna ed Aldino e partono da un’altitudine di 240 metri fino a raggiungere 1.150 metri, con una grandissima variabilità di microclima e di terreno, dalla sabbia porfirica, all’argilla fino a terreni ad alto contenuto di calcare.
Ettari vitati: 55, Prod. annua: 270.000 bottiglie, Enologo: Franz Hass, Fondazione: 1880