Vino premiato
Gambero Rosso
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Veronelli
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Robert parker
V

Primitivo di Manduria Dolce Naturale ES Più Sole - 37.5cl - GIANFRANCO FINO 2017

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Il Primitivo di Manduria Dolce Naturale "Es Più Sole", deriva dall’appassimento naturale delle uve sulla pianta. Il risultato è un vino dolce, morbido, fruttato che ben si abbina ai dolci e alla pasticceria secca

Produttore

Gianfranco Fino

Regione

Puglia

Formato bottiglia

37.5cl

Grado alcolico

15%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Colore rosso rubino
  • Esame olfattivo Al naso ha profumi molto intensi di frutta rossa matura, cacao e spezie
  • Esame gustativo Al palato è dolce, morbido e allo stesso tempo complesso ed elegante

  • Produttore Gianfranco Fino
  • Tipologia Passiti
  • Regione Puglia
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Primitivo di Manduria
  • Formato bottiglia 37.5cl
  • Grado alcolico 15%
  • Vitigni 100% Primitivo
  • Ubicazione vigneti Agro Di Manduria, in Provincia di Taranto. Vigna di circa 60 anni
  • Composizione del terreno Terra Rossa
  • Sistema di allevamento Alberello
  • Vinificazione Dopo la cernita si passa alla dirraspatura manuale, pigiatura soffice degli acini, macerazione in in fusti di rovere francese da 600Lt. Contatto bucce/mosto per 2 settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 4 follature a mano al giorno
  • Affinamento In barriques di rovere francese per circa 12 mesi. (50% nuove e 50% di secondo passaggio). Dopo circa 12 mesi di affinamento in bottiglia viene immesso sul mercato
  • Storia del nome del vino L’Es secondo Freud: E’ istinto e passione sfrenata senza condizioni, senza regole,al di là dello spazio e del tempo, della logica e della morale. Non conosce il bene, né il male. L’Es, sottostà ad un solo principio: “IL PIACERE”.

  • Gambero Rosso 2012 2/3 B
  • Veronelli 2012 3/3 S
  • Bibenda 2012 4/5 G
  • Robert parker 94/100 V

  • Momenti degustazione Con amici, Meditazione / Relax, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 12-14°C
  • Bicchiere di servizio Calice piccolo
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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