Muffato della Sala - 50cl CASTELLO DELLA SALA 2010

Disponibilità: Disponibile

Special Price 32,90 €

Prezzo di listino: 36,60 €

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Giallo dorato luminoso. Olfatto delicato ed elegante, con note floreali e frutti maturi, albicocche e pesche con sentori agrumati. Vino lungo ed equilibrato dove dolcezza e acidità si fondono.
  • Produttore: Castello Della Sala
  • Tipologia: Passiti
  • Regione: Umbria
  • Formato bottiglia: 50cl
  • Grado alcolico: 13%
  • Abbinamento: Dolci e Dessert, Formaggi, Frutta
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Giallo dorato
  • Esame olfattivo: Grande intensità aromatica, con aromi che ricordano la frutta candita, il miele e gli agrumi
  • Esame gustativo: Ben strutturato e decisamente armonico, avvolgente, con un ottimo l'equilibrio tra acidità e dolcezza

Scheda tecnica

  • Produttore: Castello Della Sala
  • Tipologia: Passiti
  • Regione: Umbria
  • Denominazione: IGT
  • Descrizione Denominazione: Umbria
  • Formato bottiglia: 50cl
  • Grado alcolico: 13%
  • Vitigni: 58% Sauvignon Blanc, 24% Grechetto, 10% Semillon, 5% Riesling, 3% Traminer
  • Ubicazione vigneti: Le uve provengono da vigneti del Castello della Sala, situati tra i 200 e 350 metri s.l.m
  • Composizione del terreno: Terreni argillosi, ricchi di fossili marini.
  • Vinificazione: L’uva è stata raccolta manualmente ritornando sullo stesso vigneto più volte in relazione all’attacco della Botrytis Cinerea. Una volta arrivati in cantina, i grappoli sono stati ulteriormente selezionati su un nastro di cernita. E’ seguita una leggera pi
  • Affinamento: Il vino così ottenuto, ancora dolce, è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Tronçais) dove è rimasto per circa 6 mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato.

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2015
Veronelli 2009 95/100
Vitae 2010
Bibenda 2010
Wine Spectator 2008 89/100
Robert Parker 2009 96/100

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: Cena importante, Ora mi rilasso
  • Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C
  • Bicchiere di servizio: Calice piccolo
  • Longevità: Oltre 8 anni
  • Abbinamento: Dolci e Dessert, Formaggi, Frutta
  • Abbinamenti formaggi: Formaggi erborinati, Formaggi piccanti
  • Abbinamenti dolci: Dolci al cucchiaio, Prodotti da forno
  • Abbinamenti frutta: Frutta secca

Cantina Castello Della Sala

Castello Della Sala

Località Sala, Ficulle (TR) www.antinori.it
Castello della Sala è una tenuta della famiglia Antinori, famiglia che da oltre 26 generazioni produce vini di grande qualità, stimata e conosciuta in tutto il mondo. Negli anni Quaranta la volontà dei Marchesi Antinori di Firenze di produrre bianchi di qualità li ha portati a rivolgere l’attenzione verso l’Umbria e il territorio orvietano. Castello della Sala sorge su un promontorio tufaceo dell'Appennino umbro (a 534 metri s.l.m.), a poca distanza dal confine con la Toscana e a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. E' bella fortezza medievale, circondata da antiche cittadine etrusche collinari, a metà strada tra il fiume Paglia e la vetta del Monte Nibbio. Castello della Sala risulta un piccolo gioiello della produzione vinicola del Centro Italia, un legame che unisce un passato nobile ad un futuro legato ad un'innovazione consapevole. Tra i vini più famosi il Muffato della Sala è certamente uno dei vini dolci italiani più apprezzati, così come il Cervaro della Sala è entrato di diritto nell'olimpo dei grandi vini bianchi.
Ettari vitati:160, Prod. annua: 615.000 bottiglie, Enologo: Renzo Cotarella, Fondazione: 1940