Valtellina Superiore Inferno Riserva ALDO RAINOLDI 2011

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Rubino intenso con riflessi arancio. Intriganti profumi di frutta matura e marmellata, si sposano con note speziate. In bocca acidità bilanciata da una polpa vigorosa.

Produttore

Aldo Rainoldi

Regione

Lombardia

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

13.5%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Colore rosso rubino intenso
  • Esame olfattivo Profumo fine, con note di tabacco su fondo di prugne e terra bagnata
  • Esame gustativo In bocca l’acidità è bilanciata da una polpa vigorosa. Finale lungo.

  • Produttore Aldo Rainoldi
  • Regione Lombardia
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Inferno
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 13.5%
  • Vitigni 100% Chiavennasca
  • Ubicazione vigneti Comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio, con esposizione a sud. Altitudine: 300-550 slm
  • Composizione del terreno Sabbio-limoso a reazione tipicamente sub-acida. Poco profondo
  • Vinificazione Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera.
  • Affinamento In barriques di rovere francese nuove per sedici mesi. Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di almeno un anno prima della commercializzazione.

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 ora
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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