Grosjean Valle d'Aosta DOC Cornalin 'Vigne Rovettaz' 2019

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Sulle soleggiate terre della Vigna Rovettaz a 700 mt slm, Grosjean ospita le viti di Corniola o Cornalin in dialetto, un vitigno a bacca rossa autoctono molto importante per la sua capacità di invecchiamento. Un rosso di ottima struttura e personalità, si presenta nel bicchiere con un intenso rosso rubino. I profumi rimandano alla frutta rossa matura con spiccate note di tabacco e spezie. Ottima trama tannica con gusto caldo e avvolgente. Un vino di corpo che ben si sposa con i piatti invernali di carne, formaggi e polenta tipici di questi luoghi

Produttore

Grosjean

Regione

Valle d'Aosta

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

13,5 %

Abbinamento

Affettati e salumi, Arrosti, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Pasta, Pizza, Selvaggina, Zuppe e minestre

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino intenso
  • Esame olfattivo Fine e ampio che ricorda le spezie e l'essenza aromatica del tabacco
  • Esame gustativo Morbido e pieno al palato, gradevolmente tannico, persistente e con un'acidità molto bassa

  • Produttore Grosjean
  • Regione Valle d'Aosta
  • Denominazione Valle d’Aosta (o Vallée d’Aoste) DOC
  • Varietà Cornalin
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 13,5 %
  • Vitigni 100% Cornalin
  • Ubicazione vigneti Comune di Quart, Vigna Rovettaz
  • Composizione del terreno Sabbioso-franco e in parte franco-sabbioso con scarsa profondità (minore 50 cm) e abbondanza di scheletro
  • Sistema di allevamento Guyot
  • Vinificazione Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12/15 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28/30 C°
  • Affinamento In vasca di legno, 6/12 mesi in bottiglia
  • Filosofia Biologici
  • Allergeni SOLFITI

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali, Serata Romantica
  • Temperatura di servizio consigliata 16°-18°
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Affettati e salumi, Arrosti, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Funghi, Pasta, Pizza, Selvaggina, Zuppe e minestre
Viaggio tra le cantine
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