Rosato Etna 2020 - Cottanera

Questo Etna Doc Rosato, da Nerello Mascalese inpurezza, si presenta con un delicato colore rosa tenue. Al naso, offre un bouquet aromatico ricco e complesso, caratterizzato da note floreali di iris, glicine e rose, che donano al vino una piacevole fragranza floreale. Questi profumi sono accompagnati da sentori di erbe aromatiche che aggiungono ulteriore complessità. Al palato, si distingue per il suo gusto fresco e ricco, con sfumature vivaci di frutta rossa che contribuiscono a un sapore fruttato. La freschezza è bilanciata da una piacevole acidità.

VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
Vendemmia
Prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, l’uva subisce una criomacerazione in pressa a temperatura controllata di 4°C per un periodo di 4/5 ore. Macerazione a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata di 17°C per circa 20 giorni. Il vino affina in tini di acciaio sui lieviti con frequenti agitazioni per circa 3 mesi.
Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci al forno
Salumi