Distillati Rhum Rhum

Distillati Rhum Rhum

Proprietà: Velier Spa

Fondazione: 2007

Maria Galante www.velier.it

Rhum Rhum è il frutto di un sogno e di un incredibile sodalizio artistico tra Luca Gargano, presidente di Velier, e del grande maestro distillatore Vittorio Capovilla. Questo sogno comincia quando Luca degusta un preziosissimo Rhum St. James 1885, rimanendone stupefatto: l’idea è quella di riuscire a riprodurre un rum agricolo della stessa fattura delle storiche produzioni artigianali ottocentesche, semplicemente il rum più buono del mondo. Su progetto di Vittorio Capovilla viene allora realizzato un particolare alambicco Pot Still e Sotto la regia di Vittorio la produzione di Rhum Rhum prende il via nel 2008: la canna appena raccolta viene macinata a mulino in distilleria, il succo puro viene raccolto e, senza diluizione, lasciato fermentare con lieviti naturali per 7/10 giorni e avviato a un doppio ciclo di distillazione. Parte del rum viene commercializzato bianco, un’altra parte è lasciato invecchiare, non filtrato, in botti selezionate di pregio. RhumRhum è il miglior Rhum Agricòle del mondo per il semplice motivo che porta tutte le variabili della produzione all’eccesso, è uno studio di tecnica, è un esperimento. Non è paragonabile a nessun rhum che sia mai stato prodotto per essere messo in commercio. Nasce dall’intenzione di produrre il miglior rum possibile. Oggi la gamma Rhum Rhum vede il Blanc PMG 56°, considerato il miglior rhum agricòle del mondo da parte di Whisky Magazine, la più autorevole rivista in Europa sui distillati. Rhum Rhum Liberation 2012 45°, seconda ‘Liberation’, dopo il successo della release 2010. Il nuovo assemblaggio invecchiato per meta’ in barili di Borgogna e in barili di Bordeaux. Il medesimo assemblaggio è presente in sole 1420 bottiglie anche nella versione a pieno grado, a 59,8° che si esprime con una aromaticità differente e più dirompente. Si chiama Versione Integral, che evoca le corse e il passato di meccanico del Maestro Capovilla.


Proprietà: Velier Spa

Fondazione: 2007