Distillati Jacopo Poli

Distillati Jacopo Poli

Nel cuore del Veneto - Schiavon (VI) www.poligrappa.com

Poli è una distilleria artigianale fondata nel 1898 da GioBatta Poli. Da oltre un secolo la famiglia Poli porta avanti un obiettivo: far capire e apprezzare la fatica, la tenacia, ma soprattutto l'Amore racchiuso in un distillato, un Amore totale per la propria arte, per il proprio mondo, un Amore senza il quale nessun risultato sarà mai possibile. La distilleria Poli si trova a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, nel cuore del Veneto, la regione più rinomata per la produzione dell’acquavite di vinaccia. La nostra Grappa nasce dalle vinacce di uve provenienti dalla Pedemontana Veneta, uno straordinario anfiteatro naturale che dalle Alpi Dolomiti si estende fino a Venezia. Se si guarda alle tecniche di produzione, si può capire come queste grappe siano ancora artigianali : col passare degli anni la famiglia ha aumentato e migliorato i propri alambicchi. In funzione dello stile e della linea di grappa che si vuole ottenere, le Distillerie Poli utilizzano uve differenti e di diversa provenienza. Vinacce di Gewürztraminer, Pinot, Moscato, Merlot distillate con alambicchi a vapore, a bagnomaria tradizionale e sotto vuoto.

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