Distillati Clairin

Distillati Clairin

Proprietà: Spirit of Haiti

Fondazione: 2013

Haiti http://www.thespiritofhaiti.com

I Clairin sono rum prodotti da distillerie artigianali di Haiti. Vengono elaborati dalla canna da zucchero naturale, senza far ricorso a varietà ibridate, con fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni in alambicchi e nessuna filtrazione. Luca Gargano ha deciso di seleziona alcuni di questi rum. Il Rum Haiti "Clairin Casimir" proviene dalla Distillerie Douglas Casimir di Faubert Casimir, situata a Saint Michel de L’Attalaye, ed è imbottigliato da Velier. Haiti é l’ultima frontiera del rhum. Avanguardia a livello mondiale, nessuno ancora prima di Velier aveva scoperto una cosa impensabile: in tutti i Caraibi ci sono 49 distillerie fumanti, nella sola Haiti ben 532! Sono produzioni artigianali e artistiche, alcune minuscole, diffuse nell’unico territorio caraibico, Haiti, che nel 1804 si é ribellato alla schiavitù, e ha ricevuto il cartellino rosso dal mondo occidentale e che oggi si trova ad essere l’unico ancora meravigliosamente “puro”: varietà di canna originarie, non ibridate, nessuna chimica in agricoltura, fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni “arcaiche” e nessuna filtrazione.

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Proprietà: Spirit of Haiti

Fondazione: 2013