Collezione Cinquanta CANTINE SAN MARZANO 2012

Disponibilità: Disponibile

Special Price 17,70 €

Prezzo di listino: 22,10 €

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Bland di Negroamaro, Primitivo di Manduria e piccola percentuale di vitigni locali. Un vino dal bouquet intenso in cui spiccano note fruttate di prugna e confettura con sensazioni di vaniglia e liquirizia. Palato intenso, grande struttura e morbidezza.
  • Produttore: Cantine San Marzano
  • Regione: Puglia
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 14.5%
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Rosso rubino vivace con riflessi purpurei
  • Esame olfattivo: Intensamente profumato di prugna e di maraschi con sentori di spezie orientali
  • Esame gustativo: Caldo, reattivo, di personalità e con tannini astringenti

Scheda tecnica

  • Produttore: Cantine San Marzano
  • Regione: Puglia
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 14.5%
  • Vitigni: A bacca rossa tipici del Salento
  • Ubicazione vigneti: San Marzano, Salento, Puglia. Altitudine media di circa 100 metri slm.
  • Composizione del terreno: Terreno a medio impasto-argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.
  • Sistema di allevamento: Alberello
  • Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.
  • Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barriques di pregiati legni francesi per 12 mesi circa.

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2012
Veronelli 2012 92/100
Vitae
Bibenda 2012

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: A tavola con amici, Cena importante
  • Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
  • Tempo di decantazione: 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio: Calice ampio
  • Longevità: 3 - 5 anni
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
  • Abbinamenti carne: Cacciagione, Carne rossa alla griglia, Carne rossa in umido
  • Abbinamenti formaggi: Formaggi a pasta dura, Formaggi fermentati

Cantina Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

Vino, condivisione, bellezza - San Marzano di San Giuseppe (TA) www.cantinesanmarzano.com

San Marzano è cantina emblema di un modo unico di concepire il vino in Puglia che trova le sue sorgenti in due valori: rispetto e modernità. Rispetto per una tradizione che ha radici antichissime e rivive oggi nello sguardo, nelle mani e nel lavoro dei nostri viticultori. Modernità perché la nostra è un'idea di vino diffusa e conviviale, sempre aperta a nuovi linguaggi, legata a una cifra stilistica netta, fatta di eleganza e pulizia degustative. Abbiamo creduto nelle "vecchie vigne" ad alberello e il mondo ci ha ripagati accogliendoci ovunque come sinonimo di Primitivo. Miriamo alla sintesi tra il potenziale di tante uve che nascono tra due mari, Ionio e Adriatico, e le possibilità che culture e mercati diversi ci offrono ogni giorno. Non siamo solo questo, ma anche ciò che vogliamo diventare: promotori di una ricerca costante, attori proiettati in un futuro di condivisione, territorio e bellezza.


Ettari vitati: 1.500, Prod. annua: 10.000.000 bottiglie, Enologo: Caterina Bellanova e Davide Ragusa, Fondazione: 1962