Collezione Cinquanta CANTINE SAN MARZANO 2012

Disponibilità: Disponibile

Special Price 17,70 €

Prezzo di listino: 22,10 €

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Bland di Negroamaro, Primitivo di Manduria e piccola percentuale di vitigni locali. Un vino dal bouquet intenso in cui spiccano note fruttate di prugna e confettura con sensazioni di vaniglia e liquirizia. Palato intenso, grande struttura e morbidezza.
  • Produttore:

    Cantine San Marzano
  • Regione:

    Puglia
  • Formato bottiglia:

    75cl
  • Grado alcolico:

    14.5%
  • Abbinamento:

    Carni, Formaggi
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Rosso rubino vivace con riflessi purpurei
  • Esame olfattivo: Intensamente profumato di prugna e di maraschi con sentori di spezie orientali
  • Esame gustativo: Caldo, reattivo, di personalità e con tannini astringenti

Scheda tecnica

  • Produttore: Cantine San Marzano
  • Regione: Puglia
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 14.5%
  • Vitigni: A bacca rossa tipici del Salento
  • Ubicazione vigneti: San Marzano, Salento, Puglia. Altitudine media di circa 100 metri slm.
  • Composizione del terreno: Terreno a medio impasto-argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.
  • Sistema di allevamento: Alberello
  • Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.
  • Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barriques di pregiati legni francesi per 12 mesi circa.

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2012
Veronelli 2012 92/100
Vitae
Bibenda 2012

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: A tavola con amici, Cena importante
  • Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
  • Tempo di decantazione: 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio: Calice ampio
  • Longevità: 3 - 5 anni
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
  • Abbinamenti carne: Cacciagione, Carne rossa alla griglia, Carne rossa in umido
  • Abbinamenti formaggi: Formaggi a pasta dura, Formaggi fermentati

Cantina Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

Fusione di tradizione, passione e sensibilità - San Marzano di San Giuseppe (TA) www.cantinesanmarzano.com
Nel 1962, diciannove vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”. Con i decenni questa cooperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori, avvalendosi di impianti moderni e tecnologicamente avanzati e producendo vini sempre eleganti nel massimo rispetto dell’antichissima tradizione vitivinicola pugliese. Oggi la fusione di tradizione, passione e sensibilità verso le tecniche moderne ci consente di produrre vini. Siamo in Puglia, nel cuore della famosa Dop del Primitivo di Manduria, una striscia di terra sospesa tra due mari, lo Ionio e l’Adriatico. I suoli dei vigneti e il terroir mediterraneo hanno un ruolo fondamentale nella produzione di vini di alta qualità. Vini che possono superare le più ambiziose aspettative nell’esperienza degustativa. Cantine San Marzano si dedica soprattutto a due grandissimi vitigni rossi pugliesi: il Primitivo e il Negroamaro. Oltre ai vini rossi, la cooperativa produce anche passiti, con l'ottima variante del Primitivo Passito, i rosati e vini bianchi di spessore.
Ettari vitati: 600, Prod. annua: 3.000.000 bottiglie, Enologo: Filippo Baccalaro e Caterina Bellanova, Fondazione: 1962