Vino premiato
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
92/100
Vitae
3/4
Bibenda
4/5

Collezione Cinquanta CANTINE SAN MARZANO

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Il Collezione 50 di San Marzano è un bland di Negroamaro, Primitivo di Manduria e piccola percentuale di vitigni locali. Un vino dal bouquet intenso in cui spiccano note fruttate di prugna e confettura con sensazioni di vaniglia e liquirizia. Palato intenso, grande struttura e morbidezza.

Produttore

Cantine San Marzano

Regione

Puglia

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14.5%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino vivace con riflessi purpurei
  • Esame olfattivo Intensamente profumato di prugna e di maraschi con sentori di spezie orientali
  • Esame gustativo Caldo, reattivo, di personalità e con tannini astringenti

  • Produttore Cantine San Marzano
  • Regione Puglia
  • Varietà Salento
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14.5%
  • Vitigni A bacca rossa tipici del Salento
  • Ubicazione vigneti San Marzano, Salento, Puglia. Altitudine media di circa 100 metri slm.
  • Composizione del terreno Terreno a medio impasto-argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.
  • Sistema di allevamento Alberello
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.
  • Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barriques di pregiati legni francesi per 12 mesi circa.

  • Gambero Rosso 2012 2/3 B
  • Veronelli 2012 92/100 V
  • Vitae 3/4 T
  • Bibenda 2012 4/5 G

  • Momenti degustazione Con amici, Meditazione / Relax, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 3 - 5 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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