Vino premiato
Gambero Rosso
1/3
Veronelli
93/100
Vitae
3/4

Chianti Classico Vigneto Bellavista CASTELLO DI AMA 2013

Disponibilità Non Disponibile
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155,00 €
Rubino intenso con riflessi violacei. Esce con note speziate ben amalgamate con sentori di ciliegia selvatica, ribes, liquirizia, menta, tabacco. Potente e maturo e persistente

Produttore

Castello Di Ama

Regione

Toscana

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

13%

Abbinamento

Arrosti, Formaggi stagionati

Altri dettagli

  • Esame visivo Colore rubino molto carico con riflessi porpora e violacei.
  • Esame olfattivo Fruttato che richiama la frutta matura e la prugna; richiamo alla confettura; spezie che ricordano gli aromi torrefatti, il caffè e la tostatura.
  • Esame gustativo Il vino entra in bocca in punta di piedi, in maniera delicata e gentile. Successivamente si apre, dimostrando tutta la sua eleganza e voluttà. Seducente, avvolgente, fresco e di lunga persistenza.

  • Produttore Castello Di Ama
  • Regione Toscana
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Chianti
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 13%
  • Vitigni 82% Sangiovese, 18% Malvasia Nera
  • Ubicazione vigneti Il vigneto è suddiviso in 22 parcelle. Nella maggior parte dei casi sono le parcelle 1 e 19 per la Malvasia Nera e 21 e 22 per il Sangiovese a contribuire nelle annate eccellenti a produrre questa selezione di Vigneto. Esposizione: nord-est / sud -ovest;
  • Composizione del terreno Argillo –calcareo prevalentemente roccioso
  • Sistema di allevamento Spalliera verticale con taglio a Guyot semplice
  • Vinificazione fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il Sangiovese e 23 giorni per la Malvas
  • Affinamento Al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.

  • Gambero Rosso 2011 1/3 B
  • Veronelli 2011 93/100 V
  • Vitae 2011 3/4 T

  • Momenti degustazione Da Collezione, Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 - 2 ore
  • Bicchiere di servizio Ballon
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Arrosti, Formaggi stagionati
Viaggio tra le cantine
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