Vino premiato
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
93/100
Vitae
4/4
Bibenda
4/5
Wine Spectator
92/100
Robert Parker
91/100

Chianti Classico Castello di Ama San Lorenzo CASTELLO DI AMA 2015

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Il Chianti Classico San Lorenzo del Castello di AMA, ha un colore rosso con riflessi lucenti. Bouquet di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note speziate. Palato elegante e raffinato, con un retrogusto piacevolmente fruttato.

Produttore

Castello Di Ama

Regione

Toscana

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

13%

Abbinamento

Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino vivace
  • Esame olfattivo Note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa, con un finale speziato
  • Esame gustativo Corposo e intenso, elegante e morbido, armonico e raffinato

  • Produttore Castello Di Ama
  • Regione Toscana
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Chianti
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 13%
  • Vitigni 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera
  • Ubicazione vigneti Esposizione: nord est – sud ovest; nord est – sud est; Altitudine:461-525 metri s.l.m.
  • Composizione del terreno Argillo-calcareo ricco di scheletro
  • Sistema di allevamento Spalliera verticale con taglio a Guyot semplice
  • Vinificazione Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il Sangiovese, 25 giorni per il Merlot
  • Affinamento Al termine della fermentazione malolatttica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà, il vino è poi passato in barriques di rovere a grana fine per il 20% nuove e per il resto di secondo passagio per circa 12 mesi.

  • Gambero Rosso 2011 2/3 B
  • Veronelli 2011 93/100 V
  • Vitae 2011 4/4 T
  • Bibenda 2011 4/5 G
  • Wine Spectator 2011 92/100 V
  • Robert Parker 2011 91/100 V

  • Momenti degustazione Con amici, Meditazione / Relax, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 ora
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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