Vino premiato
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
90/100
Vitae
2/4
Bibenda
4/5
Wine Spectator
88/100

Chianti Classico AMA CASTELLO DI AMA 2017

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Il Chianti Classico AMA si presenta con un colore rosso con riflessi rubino scuro. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi maturi, arricchiti da piacevoli note speziate. Palato armonico e fresco.

Produttore

Castello Di Ama

Regione

Toscana

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

13%

Abbinamento

Arrosti, Carni Rosse, Formaggi stagionati

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso vivace, con riflessi rubino
  • Esame olfattivo Note di frutti rossi maturi, con un finale che gioca tutto sulle spezie
  • Esame gustativo Armonico e fresco, di bell'equilibrio, con un persistente richiamo di frutti di bosco

  • Produttore Castello Di Ama
  • Regione Toscana
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Chianti
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 13%
  • Vitigni 96% Sangiovese, 4% Merlot
  • Ubicazione vigneti Quattro vigneti di proprietà di Castello di Ama: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni, esposizione prevalentemente nord-ovest/sud-est e altitudine di 461-525 metri s.l.m.
  • Composizione del terreno Argillo-calcareo
  • Sistema di allevamento Spalliera verticale con taglio a Guyot semplice
  • Vinificazione La fermentazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 32°C, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per il Sangiovese e 25 giorni
  • Affinamento Al termine della fermentazione malolatttica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine di secondo passaggio per circa 10 mesi.

  • Gambero Rosso 2013 2/3 B
  • Veronelli 2011 90/100 V
  • Vitae 2013 2/4 T
  • Bibenda 2013 4/5 G
  • Wine Spectator 2013 88/100 V

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 16-18°C
  • Tempo di decantazione 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Arrosti, Carni Rosse, Formaggi stagionati
Viaggio tra le cantine
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