Vino premiato
Gambero Rosso
3/3
Veronelli
94/100
Vitae
4/4
Bibenda
5/5
Wine Spectator
91/100

Cervaro della Sala CASTELLO DELLA SALA 2018

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Il Cervaro della Sala ha un colore giallo brillante con riflessi verdi, bouquet ricco, complesso e fresco, dagli aromi delicati di burro di nocciola e di vaniglia e fiori bianchi. È elegante al palato, sapido e minerale.

Produttore

Castello Della Sala

Regione

Umbria

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

12.5%

Abbinamento

Carni Bianche, Fritture, Risotti

Altri dettagli

  • Esame visivo Giallo paglierino brillante con sfumature sul verde
  • Esame olfattivo Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati
  • Esame gustativo Pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale

  • Produttore Castello Della Sala
  • Regione Umbria
  • Denominazione IGT
  • Varietà Chardonnay
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 12.5%
  • Vitigni 90% Chardonnay, 10% Grechetto
  • Vinificazione Per evitare spiacevoli processi ossidativi o estrazione di tannini indesiderati, la raccolta viene svolta nelle primissime ore del mattino in modo da far giungere in cantina frutti integri e non stressati dalle alte temperature del giorno. L’attenzione pe
  • Affinamento Solitamente in cinque mesi tutti i lotti di Chardonnay sono pronti per essere trasferiti nei serbatoi e assemblati con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente. Dopo l'imbottigliamento, il Cervaro della Sala viene ad affinare in bottiglia p
  • Storia del nome del vino Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara.

  • Gambero Rosso 2014 3/3 B
  • Veronelli 2014 94/100 V
  • Vitae 2014 4/4 T
  • Bibenda 2014 5/5 G
  • Wine Spectator 2014 91/100 C

  • Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail, Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 8-10°C
  • Tempo di decantazione 15 - 20 minuti
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 3 - 5 anni
  • Abbinamento Carni Bianche, Fritture, Risotti
Viaggio tra le cantine
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