Vino premiato
Veronelli
88/100

Salento Cerasa MICHELE CALO' 2018

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Il Rosato Cerasa di Michele Calò è un Negroamaro in purezza. Colore rosa corallo intenso, brillante. Bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca. Palato morbido e sapido, elegante e di buona persistenza

Produttore

Michele Calo'

Regione

Puglia

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14%

Abbinamento

Carni Bianche, Pasta, Pesce

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosa corallo intenso, brillante.
  • Esame olfattivo Bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato.
  • Esame gustativo Morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente sapido.

  • Produttore Michele Calo'
  • Regione Puglia
  • Denominazione IGT
  • Varietà Negroamaro
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14%
  • Vitigni 100% Negroamaro
  • Ubicazione vigneti Vigneto Prandico, part. n. 27, in Agro di Alezio
  • Composizione del terreno Argillosa, calcarea di medio impasto.
  • Sistema di allevamento Alberello
  • Vinificazione Tradizionale "a Lacrima". Le uve vengono lasciate a macerare per circa 16-18 ore a seconda della maturazione e quindi del colore. Al momento della svinatura solo il 25-30% massimo è destinato alla produzione del Cerasa. Esclusivamente la parte migliore, q
  • Affinamento Una volta ultimata, il prodotto viene trasferito, per un periodo di 5/6 mesi, per un 20% in piccole botti di rovere francese da 225 litri, e per un 80% in vasche d'acciaio inox. Al termine dell'affinamento, le due parti vengono assemblate e lasciate a rip
  • Storia del nome del vino Il nome del vino deriva dal tipico colore del rosato Cerasuolo, color ciliegia, chiamata appunto "Cerasa".

  • Veronelli 2014 88/100 V

  • Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail, Con amici, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 8-10°C
  • Bicchiere di servizio Calice media ampiezza
  • Longevità 1 - 2 anni
  • Abbinamento Carni Bianche, Pasta, Pesce
Viaggio tra le cantine
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