Castel del monte Bocca di Lupo TORMARESCA 2012

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Rosso rubino scuro. Prolungata e complessa successione di sentori: speziato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito. Grande struttura ed equilibrio.

Produttore

Tormaresca

Regione

Puglia

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14%

Abbinamento

Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino scuro
  • Esame olfattivo Prolungata e complessa successione di sentori; speziato, mentolato, tostato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito
  • Esame gustativo Vino di grandissima struttura, equilibrio, morbidezza, eleganza e persistenza.

  • Produttore Tormaresca
  • Regione Puglia
  • Denominazione DOC
  • Varietà Aglianico
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14%
  • Vitigni 100% Aglianico
  • Vinificazione Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio ad una temperatura non superiore a 26 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici per effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per ca. 15 g
  • Affinamento Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in botti di rovere principalmente francese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 15 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 24 mesi di affinamento in

  • Momenti degustazione Bicchiere Quotidiano, Con amici, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 ora
  • Bicchiere di servizio Calice ampio
  • Longevità 5 - 8 anni
  • Abbinamento Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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