Brunello di Montalcino FANTI 2012

Disponibilità: Disponibile

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Prezzo di listino: 33,20 €

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Rubino tendente al granato. Sentori armonici floreali che ben si armonizzano con piccoli frutti rossi, cacao e tabacco. Elegante al palato è polposo con trama tannica importante.
  • Produttore: Fanti
  • Regione: Toscana
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 15.5%
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Rosso rubino cupo con unghia granata
  • Esame olfattivo: legante, fine, persistente, terroso con note minerali integrate al fruttato e a una dolce speziatura
  • Esame gustativo: Gusto ricco di struttura. Tannino in grande equilibrio con la dolcezza del vino. Moltissime sensazioni fruttate e speziate nel finale

Scheda tecnica

  • Produttore: Fanti
  • Regione: Toscana
  • Denominazione: DOCG
  • Descrizione Denominazione: Brunello di Montalcino
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 15.5%
  • Vitigni: 100% Sangiovese
  • Vinificazione: Cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione; diraspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata (massimo 28°C) e macerazione in tini d’acciaio inox per una durata di 25-30 giorni, durante i quali vengono svolt
  • Affinamento: Parte del vino in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità per un minimo di 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione
  • Promozioni: Si

Riconoscimenti

Gambero Rosso 2010
Veronelli 2010 92/100
Wine Spectator 2011 91/100
Robert Parker 2011 90/100

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: Cena importante
  • Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
  • Tempo di decantazione: 1 - 2 ore
  • Bicchiere di servizio: Ballon
  • Longevità: Oltre 8 anni
  • Abbinamento: Carni, Formaggi
  • Abbinamenti carne: Cacciagione, Carne rossa alla griglia, Carne rossa in umido
  • Abbinamenti formaggi: Formaggi a pasta dura, Formaggi piccanti

Cantina Fanti

Fanti

Tenuta Fanti nel cuore del Brunello - Montalcino (SI) www.tenutafanti.it
Tenuta Fanti, di proprietà dell’omonima famiglia sin dai primi dell’Ottocento, ha sempre rappresentato un punto di riferimento per la produzione di vino, olio e cereali nel territorio di Montalcino. Negli anni 70 Filippo Fanti, attuale proprietario, ha preso le redini dell’azienda di famiglia segnando un’importante svolta. Filippo decide infatti di puntare tutto sulla qualità della propria produzione, si concentra sul vino e sull’olio extra vergine di oliva partendo dalla terra, reimpiantando personalmente vigneti ed uliveti dopo aver accuratamente selezionato i terreni più vocati all’interno dei 300 ettari di proprietà. L’esperienza quarantennale e la passione per la viticoltura di Filippo, unite all’energia e alla determinazione di Elisa, sua figlia entrata dal 2007 a tempo pieno in azienda, hanno fatto si che la Tenuta Fanti ricoprisse un ruolo sempre più importante nel panorama enologico nazionale e mondiale. Mantenendo salde le tradizioni è stata aperta la strada alle moderne tecnologie. Basandosi sull’esperienza di varie generazioni è stato possibile innovare costantemente e consapevolmente, ma è soprattutto rispettando e tutelando l’ambiente, la terra ed i suoi cicli naturali che la Tenuta Fanti ha potuto garantire il continuo miglioramento qualitativo dei prodotti offerti ai propri consumato.
Ettari vitati: 50, Prod. annua: 200.000 bottiglie, Enologo: Filippo Fanti, Fondazione: 1970