Vino premiato
Gambero Rosso
3/3
Veronelli
3/3
Vitae
3/4
Bibenda
4/5
Robert Parker
92/100

Barolo CERETTO 2013

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Il Barolo di Ceretto è un vino dal colore rosso granato. Sentori di frutti rossi e di fiori viola, con leggera sfumatura di erbe aromatiche. Al palato è morbido e rotondo, ben equilibrato.

Produttore

Ceretto

Regione

Piemonte

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Colore rosso granato
  • Esame olfattivo Al naso emana profumi complessi di frutta rossa, fiori rossi e sottili note speziate
  • Esame gustativo Morbido, armonico e vellutato. Ha un contenuto tannico moderato e si presenta ben bilanciato nelle sue funzioni alcoliche ed acide

  • Produttore Ceretto
  • Regione Piemonte
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Barolo
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14%
  • Vitigni 100% Nebbiolo
  • Ubicazione vigneti Barolo
  • Composizione del terreno 53% argilla, 15% sabbia, 32% limo
  • Vinificazione La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione.
  • Affinamento Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in tonneaux di rovere da 300 l. per 12 mesi (50% nuove 50% con un passaggio) e 12 mesi in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno).
  • Filosofia Biologici

  • Gambero Rosso 2011 3/3 B
  • Veronelli 2011 3/3 S
  • Vitae 2011 3/4 T
  • Bibenda 2011 4/5 G
  • Robert Parker 2012 92/100 V

  • Momenti degustazione Con amici, Pranzo in famiglia
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 - 2 ore
  • Bicchiere di servizio Ballon
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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