Vino premiato
Wine Spectator
96/100
Gambero Rosso
2/3
Vitae
3
Veronelli
94/100
Bibenda
4

Barolo 'Cannubi' PAOLO SCAVINO 2015

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Il Barolo "Cannubi" di Scavino è un vino rosso elegante e complesso, un fiore all'occhiello per questa prestigiosa cantina. Appare nel bicchiere con un bel rosso rubino con riflessi granati che si apre al naso con ampio spettro: frutta matura, spezie, fiori e una nota balsamica. Al palato è pieno e dirompente, un tannino elegantissimo e una mineralità e freschezza che lasciano presagire grande longevità

Produttore

Paolo Scavino

Regione

Piemonte

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14,5%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso rubino con unghia granata
  • Esame olfattivo Bouquet ampio e intenso con toni che ricordano i frutti di bosco, viola, le spezie e sentori di liquirizia e cardamomo
  • Esame gustativo Gusto pieno e avvolgente. Al palato tannini vellutati si fondono a freschezza e mineralità. Un rosso armonico di grande persistenza e longevità

  • Produttore Paolo Scavino
  • Regione Piemonte
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Barolo
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14,5%
  • Vitigni 100% Nebbiolo
  • Ubicazione vigneti Castiglione Falletto a 290 m. slm., con esposizione a Sud, Sud-Est
  • Composizione del terreno sabbia, limo, argilla
  • Sistema di allevamento Guyot
  • Vinificazione Macerazione e fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata e lieviti indigeni, poi fermentazione malolattica in botti di rovere
  • Affinamento 12 mesi in acciaio, 10 mesi in barrique francesi, 14 mesi in botti grandi, e infine 10 mesi in bottiglia

  • Wine Spectator 2013 96/100 V
  • Gambero Rosso 2014 2/3 B
  • Vitae 2014 3 T
  • Veronelli 2014 94/100 V
  • Bibenda 2014 4 G

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 - 2 ore
  • Bicchiere di servizio Ballon
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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