Vino premiato
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
3/3
Bibenda
4/5
Wine Spectator
94/100
Robert Parker
95/100

Barolo Brunate CERETTO 2011

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Rosso granato con sfumature rubino. Ventaglio olfattivo persistente con sentori di fiori secchi e marmellata. Palato morbido, vellutato, tannico e con lungo finale.

Produttore

Ceretto

Regione

Piemonte

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

15%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rosso granato con sfumature rubino
  • Esame olfattivo Ventaglio olfattivo persistente con sentori di fiori secchi e marmellata
  • Esame gustativo Palato morbido, vellutato, tannico e con lungo finale

  • Produttore Ceretto
  • Regione Piemonte
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Barolo
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 15%
  • Vitigni 100% Nebbiolo
  • Ubicazione vigneti La Morra
  • Composizione del terreno  Marne di Sant'Agata
  • Vinificazione La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio. Il processo si conclude con una breve macerazione per un totale di 15/20 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione.
  • Affinamento Avvenuta la malolattica (dicembre), il vino è trasferito in fusti di rovere francese per 12 mesi (50% nuove 50% con un passaggio) e 12 mesi in botti da 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo (2 per anno)
  • Filosofia Biologici

  • Gambero Rosso 2011 2/3 B
  • Veronelli 2011 3/3 S
  • Bibenda 2011 4/5 G
  • Wine Spectator 2011 94/100 P
  • Robert Parker 2011 95/100 V

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 ora
  • Bicchiere di servizio Ballon
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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