Vino premiato
Gambero Rosso
2/3
Veronelli
3/3
Bibenda
5/5
Wine Spectator
91/100
Robert Parker
89/100

Barbaresco Bricco Asili CERETTO 2012

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Rubino brillante tendente al granato, sviluppa un bouquet etereo con sfumature di rosa selvatica, violetta e liquirizia. Il sapore è asciutto, con tannini morbido e un lungo finale.

Produttore

Ceretto

Regione

Piemonte

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

14%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

  • Esame visivo Rubino brillante tendente al granato
  • Esame olfattivo Bouquet etereo e complesso con sfumature di rosa selvatica, violetta e liquirizia.
  • Esame gustativo Sapore asciutto e carezzevole in bocca.

  • Produttore Ceretto
  • Regione Piemonte
  • Denominazione DOCG
  • Varietà Barbaresco
  • Formato bottiglia 75cl
  • Grado alcolico 14%
  • Vitigni 100% Nebbiolo
  • Ubicazione vigneti Barbaresco
  • Composizione del terreno Marne di Sant'Agata fossili
  • Vinificazione La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Il processo si conclude con una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione. La malolattica
  • Affinamento In legno in botti dalla pezzatura media, e comunque non più grandi di 25 hl. I travasi sono ridotti al minimo.
  • Filosofia Biologici

  • Gambero Rosso 2012 2/3 B
  • Veronelli 2012 3/3 S
  • Bibenda 2012 5/5 G
  • Wine Spectator 2012 91/100 P
  • Robert Parker 2012 89/100 V

  • Momenti degustazione Con amici, Occasioni Speciali
  • Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
  • Tempo di decantazione 1 - 2 ore
  • Bicchiere di servizio Ballon
  • Longevità Oltre 8 anni
  • Abbinamento Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Viaggio tra le cantine
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