Asti Spumante La Selvatica Romano Dogliotti 2015

Disponibilità: Disponibile

Special Price 8,70 €

Prezzo di listino: 12,40 €

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Perlage con spuma vivace. Paglierino con riflessi verdolini. Bouquet complesso intenso, con sentori aromatici di pera, uvaspina e susina. Sapido e fresco al palato con nota aromatica.
  • Produttore:

    La Caudrina
  • Tipologia:

    Moscato
  • Regione:

    Piemonte
  • Formato bottiglia:

    75cl
  • Grado alcolico:

    7%
  • Abbinamento:

    Dolci e Dessert, Frutta
Dettagli

Caratteristiche organolettiche

  • Esame visivo: Giallo paglierino con bagliori verdolini
  • Esame olfattivo: Complesso intenso, con sentori aromatici di pera, uvaspina e susina
  • Esame gustativo: Vivace ed equilibrato, di buon corpo e persistente

Scheda tecnica

  • Produttore: La Caudrina
  • Tipologia: Moscato
  • Regione: Piemonte
  • Denominazione: DOCG
  • Descrizione Denominazione: Asti
  • Formato bottiglia: 75cl
  • Grado alcolico: 7%
  • Vitigni: 100% Moscato Bianco
  • Ubicazione vigneti: Collinare, con esposizione sud e sud-est. Altitudine: 280 slm
  • Composizione del terreno: Marnoso-Calcarea
  • Vinificazione: L’uva è pressata delicatamente e il mosto ottenuto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni. Si conserva in vasche frigorifere sino al momento dell’elaborazione in autoclave per l’ottenimento di un vino vivace mediante una fermentazione condotta a

Riconoscimenti

Veronelli 2014 89/100
Bibenda 2014

Note di Degustazione

  • Momento per degustarlo: A tavola con amici, Cena importante, Tra amiche, Ora mi rilasso
  • Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C
  • Bicchiere di servizio: Calice ampio
  • Longevità: Da bere entro 1 anno
  • Abbinamento: Dolci e Dessert, Frutta
  • Abbinamenti dolci: Crostata di frutta, Dolci al cucchiaio, Panettoni e simili, Prodotti da forno, Torta paradiso
  • Abbinamenti frutta: Frutta fresca, Frutta secca

Cantina Romano Dogliotti

Romano Dogliotti

La Quintessenza del Moscato d’Asti - Castiglione Tinella (CN) - www.caudrina.it
La storia dell'azienda agricola Caudrina inizia nei lontani anni Quaranta del '900 in Piemonte, nel comune di Castiglione Tinella in provincia di Cuneo, fra Langhe e Monferrato Astigiano, in una zona da sempre considerata tra le migliori per la produzione dell'uva moscato. Il fondatore fu Redento Dogliotti, ma è con il figlio Romano Dogliotti, che si iniziò a inventare il Moscato, a imbottigliarlo e venderlo a quei privati che riscoprivano in quel vino i sapori dell'infanzia, del dolce della domenica, delle feste, della convivialità. Nacque così il Moscato d'Asti La Caudrina, vino dalle molte peculiarità: dolce ma anche piacevolmente acidulo, dal profumo delicatamente floreale. Il corpo vitato della cantina La Caudrina si estende per 22 ettari a Castiglione Tinella e vede il Moscato come assoluto protagonista. Il territorio è dominato dalla collina La Galeisa, con terreni ripidi, marnosi e calcarei, buona ventilazione ed età delle viti compresa tra i 30 e i 40 anni. Si contano altri 10 ettari di proprietà sotto il comune di Nizza Monferrato. La gamma di vini offerta dalla famiglia Dogliotti comprende alcuni dei migliori Moscato d’Asti in circolazione.
Ettari vitati: 30, Prod. annua: 200.000 bottiglie, Enologo: Alessandro Dogliotti, Fondazione: 1970