Amarone della Valpolicella Classico ALLEGRINI 2016

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L'Amarone della Valpolicella Classico di Allegrini ha un colore rubino intenso, olfatto prezioso di fiori passiti e frutta rossa in confettura. Sentori di china, vaniglia, pepe nero e cacao. Palato vigoroso, morbido e vellutato, con retrogusto balsamico

Produttore

Allegrini

Regione

Veneto

Formato bottiglia

75cl

Grado alcolico

15.5%

Abbinamento

Carni Rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Altri dettagli

Esame visivo Rosso rubino di ottima intensità
Esame olfattivo Note di frutta rossa croccante e polposa. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto pepe e chiodi di garofano, seguite da accenni minerali.
Esame gustativo Pieno, avvolgente e vellutato, al palato riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie al buon bilanciamento tra acidità e trama tannica, morbida e persistente.

Produttore Allegrini
Regione Veneto
Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Varietà Amarone
Formato bottiglia 75cl
Grado alcolico 15.5%
Vitigni 90% Corvina veronese, 5% Rondinella, 5% Oseleta
Ubicazione vigneti Zona collinare della Valpolicella Classica, con esposizione a sud-est. Altitudine: 180-280 slm
Composizione del terreno Molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato
Sistema di allevamento Pergola e Guyot
Vinificazione Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%. Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata durante la prima quindicina di gennaio. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 25 giorni circa con ri
Affinamento Maturazione in barriques nuove per 18 mesi, massa per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 14 mesi circa.
Allergeni SOLFITI